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Las galletas son uno de los alimentos de mayor consumo a nivel mundial. Aunque algunas pueden ser muy nutritivas, otras a la larga, pueden hacer daño y desequilibrar tu báscula.
Si eres fanática(o) de las galletas y estás a dieta… no te preocupes, puedes incluirlas con moderación siguiendo algunos consejos que te permitirán preparar en casa tus propias galletas light o galletas bajas en calorías. Se trata de fórmulas más sanas y ligeras, con menos calorías, pero igual de sabrosas, algo que es posible si en lugar de comprar las galletas en el súper las preparas tú misma(o).
Las galletas caseras tienen menos calorías y son más sanas que las industriales, que pueden tener hasta un 30% más de grasa, además de conservantes y colorantes. Otra ventaja es que al cocinar tú misma(o) las galletas, puedes optar por elegir ingredientes de mayor calidad.
En la preparación de tus galletas de avena con nueces “Light”, utiliza productos bajos en grasa como mantequilla light y leche descremada. Utiliza claras de huevo en lugar de huevos completos, para disminuir la cantidad de colesterol y para disminuir la cantidad de azúcar, emplea edulcorantes que resistan la cocción, o en su defecto azúcar moreno.
Respecto al chocolate, prefiere el que tenga entre 50 y 99 por ciento de cacao, ya que cuanto mayor sea la proporción, menor será la cantidad de grasas y azúcar que contenga.
Ingredientes
1 taza de margarina o mantequilla light suavizada
1 taza de azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de Avena Integral
1 2/3 tazas de nueces molidas
1 1/4 tazas de harina integral
Preparación:
Precalienta el horno a 350F. Engrasa una lata para galletas. Mezcla la margarina con el azúcar hasta que quede una crema y agrega los huevos uno a uno, la vainilla y bátelo bien. Mezcla avena, la harina y las nueces molidas, mezcla bien y bate con la mezcla anterior. Hornea durante 10 minutos. Saca del horno y disfrútalas.
Fuente:www.todorecetas.net